Innanzitutto la
calce può essere anche un legante idraulico se mescolato con pozzolona o coccio pesto mentre il
gesso è solo un legante aereo poichè è solubile in acqua anche dopo la presa e indurimento.
Lo spegnimento della calce richiede molta acqua poichè bisogna assicurarsi che tutta la calce reagisca, vi è un rilascio di calore e un aumento di volume, inoltre ha bisogno di essere miscelata con degli inerti per controllare il ritiro e la porosità utile affinchè avvenga la reazione di carbonatazione, mentre il gesso messo in opera non deve essere idratato con troppo acqua e nn deve essere miscelato a lungo poichè si possono romepre i cristalli bidrati che precipitano durante l'idratazione, il gesso non ha bisogno di inerti quando viene messo in opera perchè alla presa e indurimento corrisponde un amento di volume poichè si idrata; infine il gesso nn può essere utilizzato in ambienti umidi, a contatto con il ferro(lo ossida) o in presenza di esalazioni ammoniacali( forma solfato d'ammonio e carbonato di calcio).